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Spili - Crète - Grèce

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La petite ville de ▶ Spili en ▶ Crète se situe dans la préfecture de ▶ Rethymnon, à environ 30 km de cette dernière, et n'est séparée de la côte sud que par les montagnes côtières. Les environs sont particulièrement splendides et la ville elle-même, dominée par le mont Vorisis (878 m), est tout à fait pittoresque.

Sur place vous trouverez tout ce qu'une ville crétoise typique a à offrir: boutiques, supermarchés, poste, banques, écoles, un lycée, quelques églises et même un évêché.
 
La taverne Antigoni se trouve près de l'entrée nord de la ville, du côte gauche, juste en face du supermarché Brylakis. A première vue, on dirait deux petites tavernes séparées, car la devanture n'est pas homogène.

C'est pourquoi beaucoup de clients y atterrissent la première fois plutôt par hasard (ce fut en outre le cas pour le webmaîstre qui comptait seulement attendre le bus). Cependant la plupart deviennent vite des habitués, car la cuisine est réputée être la meilleure dans tout Spili.
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photo Chez Kostas et Eléni, tout est fait maison; la famille possède potager et boucherie. Ainsi, non seulement les tomates et les courges sont produites sur place, mais aussi les côtelettes, les souflakis et surtout l'énorme kébab que Kostas fait rôtir tous les soirs sur son barbecue au charbon de bois.

Le vin (rouge et blanc) et le raki sont également fait maison. La carte comprend de multiples plats de viande, omelettes, snacks et entrées crétoises traditionelles.
 
La salade au féta chaud est un plat particulièrement populaire, préparé avec diverses sortes de poivre, des oignons et des herbes cueillies au flanc des montagnes environnantes. La recette doit néanmoins rester secrète.

Le petit déjeuner est servi tout les matins au plus tard à 9 heur